Whey Protein
A Whey Protein (WPC 80) é uma proteÃna concentrada de soro do leite com atributos funcionais essenciais para aplicação em produtos alimentÃcios e suplementação nutricional. Na área de suplementação nutricional, a ProteÃna do Soro do Leite (Whey Protein) é interessante por ser uma proteÃna bastante concentrada, com alto grau de pureza e que nenhuma outra apresenta o mesmo desempenho quando o objetivo é a hipertrofia (crescimento dos músculos) ou a manutenção da massa magra, evitando o catabolismo. Na área alimentÃcia, os benefÃcios gerados pela utilização da Whey Protein (WPC 80) está na capacidade de suas proteÃnas formarem géis irreversÃveis ao rearranjarem-se em estruturas reticulares tridimensionais.
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